Salade de fenouils à l’orange  (insalata di finocchi con arancia)                             Retour vers la liste des recettes                                                     

Pour 4 personnes

  • 2 fenouils
  • 1 grosse orange
  • ½ avocat
  • Un peu plus d’1/2 jus de citron
  • 20 olives vertes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

 

Eplucher l’orange en éliminant les peaux blanches. Séparer les morceaux et les couper en morceaux. Nettoyer les fenouils et les couper très fins.

Peler un ½ avocat, couper en dés et arroser d’un peu de jus de citron. Dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux.

Mélanger le tout et assaisonner d’huile d’olive, battre avec une pincée de sel, le jus d’un ½ citron et un peu de poivre.