Sabayon au Marsala ou au vin blanc sec

Zebaione al marsala ou al vino bianco secco

 

 

Pour 4 personnes

 

Préparation 20 minutes

Cuisson 10/15 minutes

 

Ingrédients :

-         4 jaunes d’œufs              

-         4 cuillères à soupe de sucre poudre        

-         12 cl de marsala ou vin blanc sec

 

 

Dans un saladier résistant à la chaleur, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.

Verser peu à peu la marsala ou le vin blanc.

Chauffer à feu doux au bain-marie sans cesser de fouetter.

Servir chaud ou froid en verrines.

Le sabayon peut-être accompagné d’un amareto ou de glace au café.

                           

Buona degustazione

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