Sabayon au Marsala ou au vin blanc sec
Zebaione al marsala ou al vino bianco secco
Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 10/15 minutes
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre poudre
- 12 cl de marsala ou vin blanc sec
Dans un saladier résistant à la chaleur, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.
Verser peu à peu la marsala ou le vin blanc.
Chauffer à feu doux au bain-marie sans cesser de fouetter.
Servir chaud ou froid en verrines.
Le sabayon peut-être accompagné d’un amareto ou de glace au café.
Buona degustazione